Antipasti
Inizierete da antipasti caserecci preparati con prodotti genuini e conditi dall’olio extravergine d’oliva di nostra produzione.
Primi
Una selezione dei migliori primi presenti nel nostro menù, una serie di ricette tradizionali viste con un occhio nuovo ma soprattutto ingredienti prodotti con la passione di un tempo:
Sedanini con salsiccia, granella di nocciole e panna
Mezzelune di carne al ragù
Pincinelle al pesto di pistacchio
Zuppa farro e legumi
Secondi
Vi presentiamo alcuni dei nostri speciali primi: Fagioli in Salsa di Alici, il Pollo alla Civitonica, nostro vanto ed unici a seguire la vera ricetta. Per non parlare del Baffo al Pomodoro, da leccarsi i baffi, appunto!
Dolci
Nel menù oltre agli ottimi dolci come la Torta al cioccolato con ricotta e pere; c’è il nostro speciale Tiramisù. Un gusto per stagione:
Tiramisù al Mandarino, Tiramisù al Limone, Tiramisù alla Fragola e Tiramisù al Caffè.
Insalate
Un coloratissimo assortimento di insalate per concludere il pasto, ne abbiamo selezionate alcune:
Insalata di Agnese: insalata verde, rucola, olive nere, pomodoro pachino, mozzarella. Insalata di fragole: insalata mista, mozzarella, fragole
Insalata di noci e pecorino: Noci, pecorino primo sale, insalata mista
La selezione della nostra cantina offre una selezione di vini da tutta italia, con uno occhio particolare per le produzioni del centro Italia.
E ora non vi resta che venire a provare le nostre specialità.
Una passeggiata tra le vie di Civita di Bagnoregio è la giusta conclusione di un pasto unico con i sapori locali.